Raciones y porciones

Se usan muchas palabras diferentes para describir las cantidades de comida. Si su proveedor de atención médica utiliza una palabra de cuyo significado no está seguro, no dude en preguntar. Conocer la diferencia entre raciones y porciones puede ser útil:

• Tamaño de ración. Es una cantidad fija. Los fabricantes de alimentos utilizan este término para describir sus productos. Por ejemplo, la etiqueta en un paquete de cereales puede decir que 1 taza de cereales es igual a 1 ración.

• Una porción. Es la cantidad de alimento que come o pone en el plato durante una comida. Por ejemplo, podría comer 2 tazas de cereal en el desayuno.

Controle el tamaño de las raciones

La porción que decida comer (como 2 tazas de cereales) puede ser mayor que el tamaño de una ración indicado en la etiqueta (1 taza de cereales). Por eso, es recomendable medir o pesar los alimentos que come. Puesto que los valores indicados en las etiquetas de los alimentos se basan en raciones, necesita saber cuántas raciones consume en cada comida.

Cuando esté planeando comer un bocadillo o una comida, tenga presente el tamaño de las raciones. Si no tiene a mano tazas de medición o una balanza, hay maneras de calcular a ojo el tamaño de las raciones. Por ejemplo, puede comparar la comida con el tamaño de la mano (vea las imágenes a continuación). Las siguientes son algunas recomendaciones generales:

• Caben unos 85 g (3 onzas) de carne de res en la palma de la mano

• Una taza de comida tiene aproximadamente el tamaño del puño

• Una mano abierta sostiene unos 30 a 55 g (1 a 2 onzas) de frutos secos

Onzas: 2 o 3 onzas es aproximadamente el tamaño de la palma de la mano.

1 Taza: 1 taza (o una porción de tamaño intermedio) tiene aproximadamente el tamaño de un puño.

Media taza: Media taza es aproximadamente el tamaño de la cuenca de su mano.

Controle el tamaño de las porciones

Si le preocupa su peso, reducir el tamaño de las porciones puede ser de gran ayuda. Una porción es la cantidad de cada tipo de comida en su plato. Puede comer más de 1 ración de un alimento a la vez. Pero para no comer demasiado en una sola comida, aprenda a administrar las porciones. Controlar las porciones también ayudará a controlar el nivel de azúcar en la sangre.